EL POLLO COMO ALTERNATIVA A LA CARNE VACUNA

PARANÁ, 15 FEB (APF.Digital)

“Hace muchos años estamos trabajando como industria sustituta. Hemos ganado un espacio en la Argentina y ha logrado un lugar en el mundo la avicultura en general, obteniendo una porción de mercado, satisfaciendo demandas nutricionales donde hay carencias”, aseveró Motta en declaraciones a LT14.

Para medir el desarrollo de la avicultura “hay que mirar diez o veinte años para atrás, y nos vamos a encontrar con que teníamos una oferta de 15 kilos (por persona por año), luego se pasó a 25 y hoy estamos en 35, lo que es un número muy importante, porque antes en la dieta de los argentinos no formaba parte”, sentenció. En el consumo de huevos pasó algo similar: en las dos últimas décadas se pasó de 125 a más de 200 por año por habitante.

El empresario mencionó que la industria necesita “años” para aumentar su volumen de oferta y mencionó la necesidad de una política de “tentación” para que los empresarios sigan invirtiendo y se incremente la oferta de carnes sustitutas a la vacuna, como pueden ser la de pollo o de cerdo. “Tiene que haber señales acompañadas por créditos”, señaló.

“Hay que llevarle tranquilidad a la gente de que existe pleno abastecimiento, para que nadie vaya a comprar de más algún producto al supermercado, a excepción de la carne roja sobre la cual debemos tomar nota de que habrá escasez de aquí en adelante”, aseveró.

“Se veía venir que la gran liquidación de hacienda que se estaba haciendo y no se favorecía la cría de novillos en forma extensiva porque gran parte del campo destinado a esto fue utilizado para el fenómeno de la soja”, postuló.

Luego, remarcó: “Estamos con una política administrada de precios que tiene sus aciertos y sus errores, como toda política de administración, tal vez con los números no rigurosamente controlados que quisiera tener la gente. Una de las variables que estuvo ‘adormecida’ durante mucho tiempo fueron los combustibles, cuya recuperación de precios impactó en el transporte, que tiene que ver con todo”.

“Ha habido recomposición salarial, y en buena hora, porque quiere decir que cada vez hay más gente ocupada ganando su sueldo y pelea por obtener una mejora. Pero cada vez que se modifican los salarios, hay una carga de impuestos en las cargas sociales, cuyos beneficios no se ven de inmediato, sino que son mediatas”, agregó.

También existieron variaciones en los insumos lo que, sumado a lo anterior “generó que haya movimiento de precios”, que también se reflejó en el pollo y el huevo, pero dentro de “la racionalidad”, consideró. (APF.Digital)