El consumo interno de soja en Entre Ríos creció un 2,5% impulsado por la avicultura en 2025

La demanda interna de soja en Entre Ríos alcanzó durante 2025 las 1.676.972 toneladas, lo que representa un incremento interanual del 2,5% en la utilización de la oleaginosa para la fabricación de alimentos balanceados destinadas a la producción pecuaria.

De acuerdo con el relevamiento anual presentado por la Bolsa de Cereales de Entre Ríos (BolsaCER), la tendencia alcista estuvo impulsada de forma directa por el repunte en la producción provincial de huevos y los sostenidos niveles de actividad en la avicultura de carne.

 El estudio, elaborado a partir de un relevamiento directo de dietas y raciones en los sectores avícola, bovino, lechero y porcino a través de la red de colaboradores de la entidad, dimensiones el peso del grano como insumo clave para la proteína animal. 

La avicultura, eje central del consumo provincial

El complejo avícola consolidó su hegemonía en la matriz de consumo entrerriana al absorber el 85,7% de la demanda total de soja.

Dentro de este esquema: 

Carne aviar: representó el 71% del consumo total de la provincia (con una leve reconfiguración respecto al 74% de 2023).  

Producción de huevos: continuó una senda de crecimiento ininterrumpido al pasar del 12% en 2023 al 15% en 2025. 

Por su parte, los demás sectores ganaderos mantuvieron una participación lineal y sin cambios significativos durante el trienio 2023-2025: la porcinocultura se consolidó con un 8%, los tambos con un 4% y los establecimientos de feedlot con un 2%.

Concentración territorial y saldo saldo físico favorable

Como reflejo del entramado productivo de la cadena avícola, la demanda se concentró fuertemente en tres departamentos: Uruguay, Paraná y Colón, los cuales explicaron en conjunto el 51,8% del consumo provincial de la oleaginosa. 

En términos de balance de materia prima, la demanda pecuaria de 2025 absorbió el 49% de la cosecha provincial 2024/25 (que había totalizado 3.444.725 toneladas, la tercera marca más alta desde el ciclo 2000/01). Esta elevada producción generó un superávit físico de 1.767.753 toneladas. 

Si bien se debieron ingresar cerca de 356.000 toneladas desde provincias vecinas como Santa Fe y Buenos Aires para cubrir requerimientos específicos de formulación o logística, el volumen histórico de producción propia —con un promedio de 2,6 millones de toneladas en las últimas dos décadas— garantiza el abastecimiento local.

Envíos extraprovinciales y proyección 2026

En cuanto a la comercialización hacia fuera del territorio provincial, los datos consignados por el SIO-Granos detallan que se enviaron 1.673.119 toneladas hacia otros puntos del país. Este flujo tuvo una orientación marcadamente exportadora: el 96% (1.606.275 toneladas) se despachó directamente hacia las terminales portuarias del Gran Rosario. El remanente restante se distribuyó entre industrias de Santa Fe (44.050 t), Buenos Aires (15.760 t) y Córdoba (6.156 t).

De cara al ciclo 2026, la Bolsa de Cereales de Entre Ríos informó que la cosecha de la campaña 2025/26 alcanzó las 2.695.100 toneladas. De no registrarse variaciones abruptas en el nivel operativo del complejo pecuario, la provincia mantendrá las condiciones de autosustentabilidad para cubrir holgadamente su demanda interna durante el presente año.  (APFDigital)