EN OCHO AÑOS SE PERDIERON MAS DE 200 TAMBOS EN LA PROVINCIA
PARANÁ, 01 ABR (APF.Digital)
Luego de seis meses de trabajo, la Secretaría de la Producción logró reunir información estadística sobre la situación de la lechería tambera en la provincia de Entre Ríos. Comparando datos del 2002 a esta parte, surge que en aquel año había 1843 producciones de este tipo, frente a 1636 al día de hoy. La diferencia muestra 207 tambos menos. “Donde se produce la caída mayor es en aquellos más pequeños”, precisó Schunk.
Al mismo tiempo, el informe revela que “el 90% de los tambos es familiar”, frente al restante 10% que sí está manejado por empleados. Además se supo que “el 83% de los 1636 tambos produce hasta 1750 litros diarios de leche, el 6% entre 1750 a 2600 litros y más de 2600 litros diarios solamente el 5%”, indicó el titular de Producción.
El trabajo también arrojó como resultado que hay “1009 tambos remitentes, tambos quesería 574 y el resto es mixto”, agregó. “Los tenemos identificados a todos, con sus características, ubicación geográfica, en qué situación se encuentran los caminos en donde están emplazados”, describió el funcionario quien señaló que la cuenca de Nogoyá se destaca por ser la mayor en producción lechera.
Según dijo, el relevamiento es parte de una estrategia encarada por el Gobierno en pos de mejorar la producción tambera y en este marco la estatización de Cotapa ocupa un lugar central: “Para nosotros es fundamental porque queremos fortalecerlos con Cotapa, con el Consejo de la leche de Entre Ríos y la mesa pública de costos y resultados”, ratificó.
“Lo que pretendemos es a través del establecimiento de un precio de referencia, poder no sólo mantener a los tambos familiares, sino crear nuevos tambos”, amplió luego y puso como ejemplo el Consejo de la Leche instrumentado en Brasil.
El principio rector “es ganar – ganar, perder - perder, o sea todos ganan o todos pierden; porque lo que queremos es evitar que unos ganen a costa de que otros pierdan”, definió.
Una gran parte de los tambos entrerrianos se encuentra en situación de informalidad a lo que la Provincia propone “blanquearlos, no desde la presión impositiva sino contribuir trabajando en conjunto con Bromatología para la producción de dos o tres variedades de quesos entrerrianos de buena calidad”, agregó. En concreto, “Cotapa tiene que ver con eso, como un mecanismo más a los efectos de la comercialización de esos tambos”, sostuvo.
El Secretario de la Producción en diálogo con esta Agencia, anticipó además que en la línea del objetivo planteado, este mes se anunciará financiamiento destinado a la compra de vacas lecheras y de cría, “porque la idea nuestra es fortificar la ganadería en general”, completó. (APF.Digital)