EN EL COMEDOR DE LA UNER DE PARANA SE PUEDE COMER A BAJO COSTO Y PLATOS VARIADOS
PARANÁ, 05 MAR (APF.Digital)
La ciudad universitaria que todos los años le da vida a la capital provincial, esta semana volvió a tener un lugar en donde sus integrantes pueden almorzar pero también compartir un lugar de “sociabilización” que además genera “un súper beneficio a los estudiantes”.
La definición fue de Emilia que, cerca de las 12, ingresó al amplio salón de calle Andrés Pazos 149, buscó una silla y aprovechó la mesa frente al espejo para degustar el menú del día. La joven es santafesina pero este año tiene previsto pasar mucho tiempo en Paraná. Es que además de cursar materias de cuarto año en la carrera de Comunicación Social (UNER) empezó a estudiar Psicología en la Uader. Ayer por 3,50 pesos ella comió y luego, de sobremesa, aprovechó las amplias instalaciones para subrayar apuntes.
Su historia se repite en centenares de otros, oriundos de otras ciudades, que consiguen en el comedor un lugar agradable para comer hasta cuatro veces más barato que en un bar tradicional, donde un plato tiene un costo mínimo entre 12 y 14 pesos.
• La historia
El comedor universitario abrió sus puertas en 2004 y desde aquel entonces es administrado por una comisión que está compuesta por los decanos (o los representantes que elijan) de las facultades de Económicas, Educación y Trabajo Social; los delegados de los centros de estudiantes de cada facultad y un representante de los alumnos contratados.
Más allá de las reuniones, uno de los puntos fundamentales es que los alimentos que se consumen todo el año y el material de limpieza se costea con el “propio producido” del comedor.
“Cuesta pero se llega”, aceptó Víctor Barrera sobre las dificultades económicas que se plantean pero también destaca la importancia de la independencia.
Víctor es el cajero y auxiliar administrativo del comedor. Si bien vive en la ciudad, al ser de María Grande sabe de la importancia que tiene para sus pares el lugar en donde se desempeña. Antes y después del trabajo se dedica a su carrera en Ciencias Económicas.
• Las cifras
250 Comensales fueron los que, en promedio, asistieron en 2010.
3 Pesos cuesta el menú para los estudiantes de UNER y cuatro pesos para los alumnos de Uader.
7 Son los alumnos de cada facultad que trabajan como becados en la cocina del comedor.
• Una especialista en cocina hogareña
María Inés Haberkon es cocinera profesional y un día se enteró que había un lugar vacante en la cocina del comedor. Presentó su trayectoria, fue a concurso y lo ganó.
Desde 2006 está al frente de la cocina y trabaja a la par con los alumnos que llegan becados para colaborar pero también “para hacerse unos pesos”.
Al parecer, por su tranquilidad, no la pone muy nerviosa el tema de tener que cocinar para 200 o 250 personas. “Siempre pensamos en platos que, si sobran, se puedan meter en el freezer para luego convertirlos en otra comida”, se sincera la encargada de alimentar al mediodía a cientos de estudiantes.
El comedor brinda el almuerzo, desde las 12 hasta las 14, a estudiantes de la UNER, de la Uader y al público en general, con un menú variado y asesorado por nutricionistas.
Los precios de los platos son los siguientes: alumnos UNER, 3 pesos (con colaboración 3,50 pesos); alumnos de Uader, 4 pesos; graduados universitarios, 8 pesos; alumnos de otras universidades, 8 pesos y los comensales particulares deben pagar 12 pesos.
• El menú
Los que tengan tiempo de visitar hoy el comedor se encontrarán con milanesas de carne con guarnición.
Los que estén planeando los almuerzos de la próxima semana deberán saber que, por ejemplo, el lunes se servirá Salpicado de Ave con guarnición. El martes será el turno del delicioso pan de carne también con guarnición y el miércoles habrá uno de los platos preferidos de la cocinera: “Las berenjenas rellenas con una mezcla imperdible”, cuenta.
El jueves es el turno de las milanesas de soja a la napolitana con guarnición. Para el viernes quedó la ración de pescado semanal: hamburguesas de pescado, informó UNO.
(APF.Digital)