Paraná acompaña a organizaciones sociales con capacitaciones en manipulación de alimentos

La Municipalidad de Paraná, a través de la Secretaría de Desarrollo Humano, llevó adelante una charla de higiene y manipulación de alimentos destinada a organizaciones sociales, en el marco de una política de acompañamiento y formación continua.

El secretario de Desarrollo Humano, Enrique Ríos, destacó la importancia de generar estos espacios: “Nos reunimos con quienes tienen la tarea solidaria de sostener merenderos y comedores en la ciudad. Esta capacitación busca brindar herramientas que mejoren la calidad de esa tarea y, fundamentalmente, contribuyan a prevenir enfermedades”.

En ese sentido, remarcó que muchas de las prácticas se sostienen desde la experiencia cotidiana, pero requieren ser fortalecidas: “Se trata de acompañar con conocimientos para que el trabajo que realizan redunde en un mayor beneficio para quienes asisten a estos espacios”.

Por su parte, la coordinadora de Gestión y Programas Nacionales, María Cook, explicó que la iniciativa forma parte de un abordaje más amplio: “El objetivo es hacer un acompañamiento integral a las organizaciones. No solo desde la asistencia alimentaria, sino también a través de la formación, brindando herramientas que mejoren el servicio que prestan”.

Además, adelantó que estas instancias continuarán: “Esta es una primera etapa. Más adelante vamos a avanzar con nuevas capacitaciones, como la obtención del carnet de manipulación de alimentos y propuestas vinculadas a la cocina”.

En la misma línea, el coordinador de Programas y Servicios Alimentarios, Diego Godoy, detalló los contenidos trabajados: “Se brindan herramientas vinculadas a la higiene, el lavado de alimentos y su correcta preparación, para que lleguen en condiciones adecuadas a quienes más lo necesitan”.

El funcionario también subrayó la magnitud del trabajo conjunto: “Hoy estamos acompañando a 160 merenderos en 70 barrios, con una asistencia semanal que alcanza a casi 22 mil chicos. Hay mucho compromiso y también mucho interés en capacitarse”.

Voces del territorio

Quienes sostienen día a día estos espacios valoraron la iniciativa y destacaron su impacto directo en la tarea cotidiana.

Ramón Gutiérrez, del merendero comedor El Sueño Barrial, señaló: “Esto es muy importante porque después lo compartimos con quienes cocinan y trabajan con nosotros. Todo lo que aprendemos ayuda a mejorar la higiene y a evitar enfermedades en los chicos”.

En tanto, Julio Oscar Salcedo, del merendero Podemos Hacerlo, del barrio Progreso, expresó: “Nos explican cómo tenemos que hacer las cosas y eso nos ayuda mucho. Estamos agradecidos porque es una mano grande”.

Por su parte, Estela Maris Troncoso, del comedor La Fe, del barrio Gaucho Rivero, remarcó: “Para nosotros es muy importante venir a capacitarnos. Somos un espacio que está empezando y estas herramientas que nos brinda el Municipio nos sirven para mejorar lo que hacemos todos los días”. (APFDigital)