La Provincia inició un intercambio técnico con Gaillac para fortalecer su sector vitivinícola
Con el objetivo de avanzar en una agenda de cooperación para el desarrollo de la cadena productiva, el Gobierno de Entre Ríos realizó la primera videoconferencia técnica con instituciones francesas vinculadas a la vitivinicultura de Gaillac.
El encuentro virtual se concretó en el marco del trabajo articulado con la Dirección Nacional de Cooperación Internacional de la Cancillería Argentina y la Embajada Argentina en Francia. Participaron la Casa de la Viña y el Vino de Gaillac, el Instituto Francés de la Viña y el Vino, y el Laboratorio de Tarn.
Por su parte, la participación de Entre Ríos tuvo como objetivos fortalecer las capacidades del sector mediante el intercambio de conocimientos, la formación especializada y la incorporación de prácticas que permitan mejorar la calidad de los vinos; promover una producción sostenible y consolidar la identidad territorial y el enoturismo.
Durante la reunión se presentó el sector vitivinícola entrerriano y se compartieron experiencias sobre el trabajo que desarrollan las instituciones francesas. A partir de ese intercambio, las partes acordaron avanzar en la elaboración de una hoja de ruta conjunta con acciones en producción, enología, formación técnica, organización de productores y enoturismo.
Entre los temas productivos se identificaron los modelos de predicción de enfermedades causadas por hongos, los indicadores biológicos de calidad del suelo, la huella de carbono, la evaluación de variedades y la estimación del estado hídrico de la vid. En el área de enología, se abordaron el ajuste y la calibración de los análisis de vino, el seguimiento de la madurez de la uva, la elaboración de vinos jóvenes y frutados en condiciones de cambio climático y la estabilidad de los vinos.
Gaillac, ubicada en el departamento de Tarn, es una de las zonas vitivinícolas más antiguas de Francia y un referente del sudoeste francés; y se distingue por sus variedades autóctonas y la diversidad de sus vinos. Su experiencia en la valorización de la identidad territorial y el desarrollo del enoturismo ofrece oportunidades de intercambio para acompañar el crecimiento de la vitivinicultura entrerriana. (APFDigital)