Paraná recibirá a profesionales de la región en dos congresos sobre inocuidad e innovación alimentaria

En el Centro Provincial de Convenciones de Paraná se desarrollarán de forma simultánea, entre los días 20 y 21 de agosto, el primer congreso sobre Inocuidad, Gestión pública e Innovación alimentaria de Entre Ríos y el quinto encuentro de la Red de Bromatólogos Municipales de la provincia de Córdoba. Ambas propuestas convocarán a profesionales, técnicos y estudiantes del sector de la Región Centro para debatir sobre las políticas de salud pública, la inocuidad alimentaria y los principales desafíos de la fiscalización local y regional.

El encuentro es impulsado de manera conjunta por el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB), la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), el Colegio de Licenciados en Bromatología de Entre Ríos (Cobrer) y la Red de Bromatólogos de Córdoba (Redbroma). El objetivo principal de los organizadores es consolidar un espacio de carácter federal que facilite el debate técnico, la actualización de normativas y la capacitación de los efectores públicos y privados del sector.

La iniciativa surge ante la necesidad de integrar las agendas de control de alimentos y actualizar las herramientas de fiscalización entre los diferentes actores de la cadena agroalimentaria de la región y el país. Los coordinadores destacaron que la convocatoria está especialmente dirigida a los responsables de las áreas bromatológicas de los municipios, quienes actúan como la primera línea de prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) en los territorios, así como a investigadores y productores.

Las jornadas de capacitación contarán con la participación de destacados expertos de la disciplina quienes, mediante disertaciones magistrales, foros y mesas de discusión técnica, abordarán ejes vinculados a las normativas vigentes, la simplificación de trámites, la modernización de la gestión estatal y las nuevas tecnologías aplicadas a la producción segura. Se busca que estas herramientas permitan optimizar los procesos de control sanitario sin obstaculizar el desarrollo de los emprendedores locales.

El acceso a las actividades de ambos congresos es libre y gratuito para todas las personas interesadas. Desde la organización invitaron formalmente a los municipios, colegios profesionales y organismos públicos que deseen otorgar su aval institucional o participar activamente del espacio de difusión a tomar contacto directo con las entidades coordinadoras a través del correo electrónico oficial de la dirección del ICAB ([email protected]). (APFDigital)