"No han hecho nada": ATE denunció la precariedad edilicia y rechazó el nuevo esquema en los comedores

Este jueves por la mañana se realizó un plenario provincial de trabajadores y delgados de comedores escolares en sede de la Asociación Trabajadores del Estado (ATE).  

Con la participación de representantes de cada uno de los departamentos y localidades de Entre Ríos, la jornada estuvo marcada por un exhaustivo relevamiento del sector y por el creciente malestar ante la privatización del servicio de racionamiento, la calidad nutricional de los alimentos y el deterioro de las condiciones de trabajo.

Durante el encuentro, los trabajadores expusieron la realidad cotidiana de las cocinas escolares y evaluaron el impacto de la implementación de empresas privadas por parte del Gobierno provincial para la provisión del desayuno, la merienda y, potencialmente, los almuerzos y el servicio en hospitales.

Al referirse a la crisis en los establecimientos educativos entrerrianos, el Secretario General de ATE, Oscar Muntes, dio la palabra a las bases: "Teníamos la necesidad de encontrarnos con delegados de toda la provincia para analizar el relevamiento de los comedores escolares. Este debate es en primera persona, impulsado por los compañeros que le ponen el cuerpo a las cocinas todos los días".

La pérdida de calidad alimentaria por el uso de ultraprocesados en los comedores encendió la alarma en la comunidad educativa y los profesionales de la salud. Al respecto, el dirigente sindical alertó sobre el impacto de la medida: "El retroceso en la provincia es enorme. No solo nos preocupa este nuevo esquema para el desayuno y la merienda, sino la intención de extenderlo al almuerzo y a los hospitales. Los estudios científicos son claros: no se puede alimentar a los chicos así".

En esa línea, el gremio confirmó su adhesión a la demanda judicial encarada junto a docentes y nutricionistas contra el nuevo menú. "Es la alternativa que tenemos que buscar. Estamos totalmente en desacuerdo con la propuesta del Gobierno porque tenemos evidencia científica y el conocimiento que dan años de trabajo en las cocinas", sostuvo el dirigente sindical.

El relevamiento del gremio expuso también el deterioro edilicio de las cocinas, en abierto contraste con las promesas de la provincia. Al respecto, Muntes exigió respuestas prioritarias: "Antes de avanzar con una nueva modalidad de trabajo, el Ejecutivo debe garantizar instalaciones dignas. Dijeron que iban a reacondicionar los establecimientos, pero en la práctica no han hecho nada".

En el cierre de la jornada, el plenario reflexionó sobre el rol de contención que cumplen los comedores frente a la pérdida del poder adquisitivo. "No nos alcanza el salario para vivir y la situación laboral del sector es crítica. Por eso hacemos un llamado a todos los sectores a unirnos firmemente para defender la salud pública y los derechos de los trabajadores", cerró el dirigente sindical. (APFDigital)